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無(wú)論是中式拌菜還是西式沙拉，拌菜無(wú)時(shí)無(wú)刻不點(diǎn)綴在我們的餐桌。而優(yōu)質(zhì)健康的拌菜顯得尤其重要，磷酸鹽食品添加劑在拌菜添加劑中有著舉足輕重的作用。
一，預(yù)混劑
在拌菜混合中，配料必須以正確的組合和正確的形式混合，才能更好的提供更好的營(yíng)養(yǎng)。無(wú)論是在飲料, 谷物, 牛奶和大豆產(chǎn)品, 或運(yùn)動(dòng)員食品添加, 嬰兒或其他均衡類飲食, 磷酸鹽類拌菜劑提供了廣泛的優(yōu)質(zhì)礦物磷酸鹽混料配方。
二，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
鈣, 鎂和鐵磷酸鹽提供人體需要的主要元素和微量元素。
與其他礦物來(lái)源相比, 它們具有一種特殊的優(yōu)勢(shì): 低水溶性和中性反應(yīng), 因此, 與其他成分的相互作用可能引起的顏色變化或味道的不理想變化大多被消除。
此外, 鎂、鈣和鐵是人體在生命各個(gè)階段的基本要素, 必須從食物中獲得足夠數(shù)量的元素。富含礦物質(zhì)和微量元素的食品支持均衡的飲食。
三，防結(jié)塊
粉末形態(tài)添加劑容易結(jié)塊，其原因是單個(gè)粒子之間的凝聚。顆粒尺寸越小, 即粉末越細(xì), 單個(gè)顆粒間的粘結(jié)力越強(qiáng), 對(duì)粉末的自由流動(dòng)性能的影響越大, 防結(jié)塊劑就能保持良好的流動(dòng)性能。
粉末物質(zhì)的流動(dòng)特性對(duì)工業(yè)加工具有重要意義。這在食品生產(chǎn)和制藥工業(yè)中都是必不可少的, 例如片劑壓縮
